viernes, 4 de diciembre de 2015

LECHE FRITA

Buenos díaas a todos! Si queréis sorprender con una receta fácil, sencilla y deliciosas os recomiendo la leche frita, si la conocéis sabréis que es deliciosa, espero que os guste!
INGREDIENTES
- 750 ml de leche
-5 cucharadas de azúcar
-6 cucharadas de maicena
-2 yemas
-1 cascara de limón
-1 rama de canela
-Harina
- 2 huevos
-azúcar y canela para espolvorear

ELABORACIÓN
 En una taza se disuelve maicena con un poco de leche fría. El resto de la leche se pone a fuego con la monda del limón, la rama de canela y el azúcar. Cuando este a punto de hervir se le agrega la maicena sin dejar de mover con la espátula, y se deja cocer lentamente unos cinco minutos. Se sigue removiendo fuera del fuego, y cuando este templada se le agregan dos yemas. Se retira el limón y la rama de canela y se vierte la masa en una fuente honda para que quede el grosor deseado, mas o menos de un centímetro y  medio.
Se deja enfriar por lo menos dos horas. Se parte en dados, se rebozan en harina y huevo batido y se fríen con abundante aceite.
En cuanto enfríen se espolvorea con canela y azúcar

viernes, 27 de noviembre de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hola a todoos! os os dejo unas galletas de mantequillas buenísimas, y espero que me ayudeis comentandome que es lo que os gustaría que subiese, espero que os guste!

INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla
70 gramos de azúcar
1 huevo
la harina que admita (150-200)
Medio bote de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
Mezclar la mantequilla ( a temperatura ambiente)I con el azúcar, batir bien y añadirle el huevo y la esencia de vainilla, y por ultimo añadir la harina. Se amasa con la mano y dejarla reposar en la nevera un mínimo de media hora.
Extender la masa entre dos laminas de papel film y hacer una fina capa de medio centimetro de grosor con un rodillo, cortar las galletas y meterlas en el horno precalentado a 180 grados durante 15min

jueves, 26 de noviembre de 2015

TARTA DE QUESO 2.0

Buenos días a todos! Hoy os traigo una receta de tarta de queso, pero nos os penséis que me repito, solo es otra receta distinta pero igual de rica. Espero que os guste!

INGREDIENTES

- 1 paquete de galletas maría
-100 gramos de mantequilla
-4 cucharadas de azúcar
-500ml de nata para montar
-1 sobre de gelatina de limón
-Mermelada de fresa
- Dos tarrinas de filadelfia

ELABORACIÓN

Se machacan bien las galletas, se mezclan con la mantequilla hasta que quede una masa. Esto será la base de galleta. 
Aparte se monta bien la nata, se prepara la gelatina con un vaso de agua hirviendo, despues se añade a la nata, y por ultimo se echan las 4 cucharadas de azúcar y las dos tarrinas queso de untar y se mezcla bien.
Se deja un día en la nevera y se le echa la mermelada por encima



martes, 24 de noviembre de 2015

TIRAMISÚ


Buenos díaas! Os traigo una deliciosa receta que me ha felicitado un restaurante que os recomiendo sin dudar, si os pasaís por Orense es un sitio perfecto para ir a cenar o incluso quedarte allí a dormir, os dejo la página web para que podáis conocerlo.
Espero que os guste!
 www.rectoraldeansemil.es 

INGREDIENTES

*Crema
-3 huevos
-50 gramos/ 120 gramos de azúcar
-1 c de café soluble
-500 gramos de nata para montar
-250 queso crema mascarpone o similar

*Bizcocho 
-6 huevos 
-240 gramos de azúcar
-200 gramos de harina
-40 gramos de cacao en polvo

ELABORACIÓN
*Crema
Mezclar los huevos con los 50 gramos de azúcar, luego añadirle café, y dejarlo reposar. A parte se mezcla la nata con el queso, y se une con la primera mezcla

*Bizcocho
Mezclar los 6 huevos con 240 gramos de azúcar, añadirle la harina y el cacao en polco, hornearlo y dejarlo enfriar

Por último, en un molde cortar el bizcocho y mojar con un poco de café o agua con azúcar
amaretto (licor de frutos secos) y montar tipo hojas con la crema dejando la crema de última capa y espolvorear cacao en polvo





viernes, 20 de noviembre de 2015

ROSQUILLAS DE ANÍS

Hola a todos! os traigo una esponjosa y dulce receta de rosquillas de anís, son muy fáciles de hacer y que os aconsejo sin dudar, espero que os gusten!

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 cucharada de margarina
- 5 cucharadas de azúcar
- 40 ml de anís
- 1 sobre de levadura
- 1 limón
-  La harina que admita (500-600 gramos)

ELABORACIÓN
Se baten los huevos, el azúcar y el sobre de levadura, luego se bate y se le añade la margarina, el anís  y el zumo de limón, por ultimo se mezcla con la harina y se amasa bien ( debe quedar suficientemente blando como para amasarlo). Se deja reposar durante una hora.
Se hacen las rosquillas y se fríen en abundante aceite ( de girasol), bastante caliente pero no tanto como para que se queme.
A parte se hace en la sartén un poco de caramelo con azúcar y un poquito de agua, para que quede transparente,  y ahí se bañan las rosquillas ya fritas, con mucho cuidado para que no se peguen

jueves, 19 de noviembre de 2015

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Buenos días! Deseando ya el fin de semana... y si teneis un ratito os recomiendo hacer estas galletas con pepitas de chocolate, quedan buenísimas
Espero que os gusten!

INGREDIENTES
-125 gramos de mantequilla
-60 gramos mde azúcar blanco
-60 gramos de azucar moreno
-1 huevo
-225 gramos de harina
-Medio sobre de levadura
-Medio bote de esencia de vainilla
-100 gramos de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN
Batir la mantequilla, el azúcar, el huevo y la esencia vainilla, añadir la harina previamente mezclada con la levadura y amasar bien. Una vez amasada mezclar parte de las pepitas de chocolate y dejar reposar en la nevera durante media hora, despues hacer unas bolas del tamaño de una nuez, colocarlas en la bandeja del horno (cubierta con papel vegetal) y ponerles encima las pepitas de chocolate que nos quedan.
 Meter en el horno previamente calentado a 180 grados un máximo de 15 min

martes, 17 de noviembre de 2015

FILLOAS

Buenas días! Para arrancar bien la semana os dejo una dulce receta de filloas, que vienen siendo como las crepes, pero no solo os tengo preparadas filloas normales, si no rellenas de chocolate o de crema pastelera, os confieso que mis favoritas son las de chocolate, espero que os gusten.

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 1 l de leche
- 400 gramos de harina
- media taza pequeña de aceite de girasol
- azúcar para espolvorear (solo para las normales)

     * Ingredientes para la crema pastelera
           - Medio litro de leche
           - Seis cucharadas de azúcar
           - Tres cucharadas de maicena
           - Tres yemas de huevo
    
     * Ingredientes para el chocolate fundido
           -350 ml de leche
           -100 gramos de cacao en polvo

ELABORACIÓN


Se echa en un bol grande los huevos y se baten, luego se añade la leche y por último la harina, y se mezcla bien, sin que queden grumos. En una sartén se calienta el aceite como si fueras a freir algo, cuando este caliente lo vuelves a echar en la tacita y vas echando un poquito para cada filloa.
Para hacer las filloas se echa un poco de masa en la sartén y se le da un par de vueltas para que quede uniforme, cuando este echa se espolvorea con el azúcar 
     

  * Elaboración para la crema pastelera:
      Ponemos en una taza el azúcar , la maicena y se mezcla se añade un poco de leche fria y se vuelve a mezclar. A continuación se añaden las tres yemas y se mezcla bien. En un cazo se calienta el resto de la leche y cuando esté templada se añade  la mezcla anterior dentro del cazo y se sigue removiendo sin parar hasta que espese. El proceso para hacer la filloa es el mismo, y cuando se deja en el plato, mientras esté caliente, se le añade la crema pastelera, y se enrolla
 

   * Elaboración para el chocolate fundido

 Hervimos la leche en una olla y le echamos el cacao y removemos hasta que quede espeso, el  proceso para hacer las filloas es el mismo, y cuando se deja en el plato se extiende el chocolate fundido, y se enrolla






jueves, 12 de noviembre de 2015

MAGDALENAS

Buenas tardes! Os dejo una dulce receta de magdalenas muy sencillas, y no solo normales, también hay de chocolate y de chocolate fundido por dentro
Espero que os guste!

INGREDIENTES

   - 3 huevos
   - 200 gramos de azúcar blanco
   - 200 gramos de leche
   - 200 gramos de aceite de oliva suave
   - Ralladura de limón
   - 300 gramos de harina
   - 1 sobre de levadura
   - Azúcar blanco para espolvorear

ELABORACIÓN

Se baten muy bien los huevos con el azúcar durante unos minutos. Añadir la ralladura de limón, leche y aceite y se mezclan muy bien.
Incorporar la harina mezclada con la levadura y mezclar. Dejar reposar la masa media hora a temperatura ambiente.
Verter la mezcla en los moldes de papel (medio llenos). Espolvorear con azúcar blanco, y meter en el horno precalentado a 180°, durante 20min
 
   * Para magdalenas de chocolate: se realiza el mismo proceso pero substituimos parte de la harina por cacao en polvo
 
   * Para magdalenas rellenas de chocolate: se realiza el mismo proceso pero antes hacer chocolate fundido (Usar Nestle postres chocolate para fundir, 75 gramos y un poquito de leche y fundir a baño maría). Verter algo de masa en los moldes, echar un poco de chocolate fundido y echar el resto de la masa.



martes, 10 de noviembre de 2015

NATILLAS DE CHOCOLATE

Hoola a todos, os traigo una exquisita receta para arrancar bien la semana, unas deliciosas natillas de chocolate y muy fáciles de hacer, espero que os gusten!

INGREDIENTES

   - 650ml de leite
   - 200ml de nata líquida para montar
   - 100 gramos azúcar
   - 40 gramos cacao puro en polvo
   - 40 gramos de maicena
   - Medio bote de esencia de vainilla
   - 25 gramos de chocolate "Nestle postres"
   - Nata montada (opcional)

ELABORACIÓN

Disolvemos la maicena en una taza con un poco de leche frío.
En un cazo calentamos el resto del leche, la nata, el azúcar, el cacao, la vainilla y el chocolate. Hay que ponerlo a ponerlo a poco fuego y remover sin parar.
Cuando esté templado añadimos la maicena disuelta en el leche y seguimos removiendo sin parar hasta que consigamos una crema densa y ligeramente espesa.
Echamos esta crema en recipientes individuales y los metemos en la nevera hasta que enfríen y, finalmente le echamos un poco de nata montada (opcional)

domingo, 8 de noviembre de 2015

ARROZ CON LECHE

Buenaas tardes a todos, espero que hayais tenido un buen fin de semana, y para terminarlo de forma dulce os dejo una receta de arroz con leche, espero que os guste!

INGREDIENTES
   - 1l de leche
   - 35g azúcar blanco
   - 57g arroz (normal, no vale del que no se pega)

ELABORACIÓN
Se pone la leche a calentar a fuego lento, cuando este caliente se le echa el arroz y se va removiendo muy despacio (como podéis ver en el vídeo) cada 5 min durante una hora y media, 5 min antes de acabar se le echa el azúcar.
Se deja enfriar, espolvoreamos con un poco de canela (opcional), y listo!
video